설탕 공예는 제과 제빵의 한 분류로 설탕에 열을 가해서 모양을 만들어가며

음식의 장식으로 사용되거나 그 자체로 예술 작품으로 쓰인다. 설탕공예가는

그 예술 작품을 전문적으로 만드는 사람을 말한다.

우미는 어려서부터 작은 설탕 조형부터 예술작품까지 여러 분야에서 재능을 보였으며

요리사인 어머니를 따라 디저트를 만드는것에 관심을 보였고, 13살때부터 설탕공예품을

만들어 대회에 나가기 시작했다.그녀의 작품은 별빛이 비치는 바다를 표현한 작품이

많은데 어렸을 때 부모님께서 쥐어준 별사탕에서 영감을 얻어 작품을 만들었다고

말한다.

탁월한 색에 대한 센스나 조형 감각으로 많은 대회에서 상을 타게 되었으며,

자신이 대회에서 상을 타게 된 작품을 유명한 요리사가 잡지의 인터뷰에서

이야기를 하게 되어 그 분야에서 유명해지기 시작했다.

유명해지기 시작한 뒤로 그녀는 자신만의 독자적인 루트로 자신의

설탕 공예품을 주문받기 시작했고, 유명한 호텔이나 고급 레스토랑

에서는 그녀의 별빛을 담은 바다를 나타낸 작품을 장식하지 않은

곳이 없었으며 특별한 피티에서는 반드시 그녀의 작품이 보일

정도가 되었다.

짧은 기간에 많은 상을 타게 된 것과 함께 그 분야에서 많은 사람들

에게 인정 받으며 유명해진 것을 계기로 초고교급이 되었다.

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인지도 ★★★